Un queso de la marca “Parada Real” de la quesería Serena Pura gana la cata-concurso de la mejor torta de La Serena 2016

  • Los miembros del jurado evaluaron sobre una ficha oficial de cata en la que puntuaron el aspecto exterior de las piezas, su color, la textura, el grado de acidez, el aroma, el punto de sal o el sabor, entre otros.

    La quesería Serena Pura con un queso de pasta blanda de la marca “Parada Real”, obtuvo el primer premio en la cata-concurso de Tortas de la Serena celebrada en el marco de la 31ª Edición del Salón Ovino de La Serena.

    La cata-concurso, organizada por la Denominación de Origen Protegida Queso de La Serena, contó con la participación 6 industrias inscritas en el consejo regulador. El jurado estuvo integrado por profesionales del turismo y la gastronomía, expertos del sector y veterinarios, que destacaron el excelente nivel de las piezas presentadas a concurso.